主题: 看看我们家乡峡江的腊味~~~

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  • 回复:1
  • 发表于:2017/12/18 16:13:58
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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说起咱峡江冬天的美食,那绝对少不了,也是不能不提的——腊味!

     大雪节气后,咱峡江人就开始灌起香肠,腌起猪肉,猪舌,猪蹄,牛肉,鸭腿,这些腊味。

   小编认为腊味一定咱中国高级别吃货的智慧结晶。大家在冬天将肉类用调味料腌制后,经过风干或熏干制成腊味,可以保存更长时间。



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就拿做好的腊肉来说,外表红亮诱人,咸香适口,肥而不腻,瘦而不柴,滋味十分鲜美且有嚼劲。(看着有没有感觉口水都要滴出来了登录查看大图
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家里最常用的作法就是将腊肉切成薄片,和着大蒜、辣椒一起大火翻炒,

青的蒜、红的辣椒,色香味俱全。


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还有很多种吃法蒸菜、焖饭里加上它,美味翻倍!偶尔做个煲仔饭时,它也是当之无愧的主角!


记得以前外婆说过,冬天吃腊味,暖和上心头,过年吃腊味,农耕开好头。所以腊味也就代表着年味!



下面跟着小编

一起看看

那些飘香的年味腊味吧


腊五花肉

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腊香肠

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腊鱼

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腊板鸭

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腊鸭腿

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腊鸭肫

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腊牛肉

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腊猪舌

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腊猪肝

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长大后离家越来越远的峡江儿女,

或许你千山万水地走,看不同的风景

遇见不同的人,说不同的语言

吃着不同的食物


但心中绝对还有那久久不能忘怀的味道

这种味道无论过了多少年,在心中只会越来的思念

这种味道也

只有咱峡江的山,峡江的水,

峡江的风,峡江的阳光,

才能晒出最符合心中那浓郁的香味,

才能烧出最想要家乡纯正的味道。

……


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  • 该减肥的人
  • 发表于:2018/1/12 15:44:13
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
顶~!



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